Independence Day Special: वर्गीज कुरियन- श्वेत क्रांति के जनक, जिन्होंने भारत को बना दिया दुनिया का सबसे बड़ा दूध उत्पादक देश

Independence Day Special: भारत ने स्वतंत्रा के लिए और उसके बाद भी कई तरह की क्रांतियां देखी हैं। बस फर्क इतना है कि आजादी के बाद की क्रांति किसी के खिलाफ नहीं थीं। ये क्रांतियां देश में बदलाव और विकास को बढ़ावा देने वाली पहल थीं, जिन्होंने काफी हद तक बदलाव की एक नई शुरुआत भी की। इस 15 अगस्त (Independence Day 2022) को देश आजादी के 75 साल पूरे होने का जश्न (Azadi Ka Amrit Mahotsav) मना रहा है। इसी कड़ी में आज हम जानेंगे करेंगे देश की श्वेत क्रांति (Operation Flood) और उसके जनक डॉ. वर्गीज कुरियन (Verghese Kurien) के बारे में।

भारत दूध प्रोडक्शन में पहले स्थान पर है, जो वैश्विक दूध प्रोडक्शन में 23 प्रतिशत का योगदान देता है। देश में दूध का प्रोडक्शन लगभग 6.2 प्रतिशत की चक्रवृद्धि सालाना ग्रोथ रेट से बढ़कर 2020-21 में 209.96 मिलियन टन हो गया, जो 2014-15 में 146.31 मिलियन टन था। श्वेत क्रांति, दुनिया का सबसे बड़ा डेयरी विकास प्रोग्राम और भारत के राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड की एक ऐतिहासिक प्रोजेक्ट था।

26 नवंबर, 1921 को केरल के कोझीकोड में एक सिविल सर्जन के यहां जन्मे कुरियन ने लोयोला कॉलेज, चेन्नई में पढ़ाई की और 1940 में इंजीनियरिंग कॉलेज, गिंडी में शामिल होने से पहले फिजिक्स में ग्रेजुएशन किया। यहां से उन्होंने मैकेनिकल इंजीनियर के रूप में योग्यता प्राप्त की।

सरकारी स्कॉलरशिप पर मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी में पढ़ाई करने के लिए अमेरिका जाने से पहले वह जमशेदपुर में टाटा स्टील तकनीकी संस्थान में शामिल हो गए। 1948 में, उन्होंने मैकेनिकल इंजीनियरिंग में मास्टर ऑफ साइंस की डिग्री हासिल की।

शुरुआती करियर

1949 में अमेरिका से लौटने पर, केंद्र सरकार ने उन्हें गुजरात के आणंद में एक क्रीमीरी में प्रतिनियुक्त किया, जहां उन्हें डेयरी डिवीजन में एक अधिकारी के रूप में पांच साल की सेवा करनी थी। वहां उनकी मुलाकात त्रिभुवनदास पटेल से हुई, जो एक सहकारी आंदोलन बनाने और शोषण से लड़ने के लिए किसानों को एकजुट करने की कोशिश कर रहे थे। उस व्यक्ति से प्रेरित होकर, कुरियन ने उनसे जुड़ने का फैसला किया।

पटेल ने कायरा डिस्ट्रिक्ट कोऑपरेटिव मिल्क प्रोड्यूसर्स यूनियन लिमिटेड के नाम से एक सहकारी समिति का बनाई। लेकिन उन्हें एक प्रतिस्पर्धी डेयरी बिजनेस पोलसन डेयरी से भारी दबाव का सामना करना पड़ा। कुरियन ने पटेल की कोशिशों का समर्थन जारी रखने का फैसला किया।

1946 में स्थापित, कैरा जिला सहकारी दुग्ध उत्पादक संघ लिमिटेड (KDCMPUL), ने भारत की श्वेत क्रांति में एक अहम भूमिका निभाई। इसे जल्द ही अमूल डेयरी के नाम से जाना जाने लगा। इसका मकसद अब तक दूध की कमी वाले देश को विश्व के सबसे बड़े दूध प्रोडक्शन वाल देश में बदलना था।

कुरियन के दोस्त और डेयरी विशेषज्ञ एचएम दलाया ने भैंस के दूध से मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क बनाने का तरीका ईजाद किया। इसने भारतीय डेयरी उद्योग में क्रांति ला दी, क्योंकि उस समय तक ऐसी संसाधित वस्तुएं केवल गाय के दूध से ही बनाई जा सकती थीं।

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अमूल डेयरी इतनी सफल हो गई कि इस मॉडल को जल्द ही गुजरात के दूसरे जिलों में दोहराया गया। उनके अभूतपूर्व काम ने तत्कालीन प्रधान मंत्री लाल बहादुर शास्त्री को देश के सभी कोनों में सहकारी कार्यक्रम का विस्तार करने के लिए 1965 में राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) की स्थापना करने के लिए प्रेरित किया। कुरियन को इस संगठन का अध्यक्ष बनाया गया।

1979 में, उन्होंने सहकारी समितियों के लिए मैनेजर्स को तैयार करने के लिए आणंद में ग्रामीण प्रबंधन संस्थान (IRMA) की शुरुआत की।

2006 में, उन्होंने गुजरात सहकारी दुग्ध विपणन संघ (GCMMF) के अध्यक्ष का पद छोड़ दिया। कुरियन ने गवर्निंग बोर्ड में नए सदस्यों के समर्थन में कमी और अपने आश्रितों से बढ़ते असंतोष के बाद ये पद छोड़ा। इनमें से कुछ लोगों ने उनकी कार्यशैली को तानाशाही करार दिया।

हालांकि, इनमें से कुछ कदमों को राजनीतिक ताकतों का समर्थन प्राप्त था, जिन्होंने सहकारी डेयरी के जिला संघों में पैठ बनाने की मांग की थी।

व्यक्तिगत जीवन

कुरियन की शादी मौली से हुई थी, जिनसे उनकी एक बेटी निर्मला थी। एक लंबा और बेहतर जीवन जीने के बाद, एक लंबी बीमारी के बाद, 2012 में 90 साल की उम्र में वर्गीज कुरियन का निधन हो गया।

पुरस्कार और उपलब्धियां

एक आजीवन शिक्षार्थी कुरियन को मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी और स्वीडिश यूनिवर्सिटी ऑफ एग्रीकल्चरल साइंसेज की तरफ से मानद उपाधियों से सम्मानित किया गया था। कुरियन शिक्षा को कभी न खत्म होने वाली प्रक्रिया के रूप में मानते थे।

डेयरी और कृषक समुदायों के लिए उनकी अथक सेवा के लिए, कुरियन को पद्म श्री (1965), पद्म भूषण (1966) और पद्म विभूषण (1999), रेमन मैग्सेसे पुरस्कार (1963), और विश्व खाद्य पुरस्कार (1989) समेत कई पुरस्कार मिले।

रोचक तथ्य

- कुरियन के समर्थन ने 'अमूल गर्ल' वाला एड कैंपेन, सबसे लंबे समय तक चलने वाला कैंपेन बना। साथ ही भारतीय संस्कृति पर एक टीवी सीरीज, सुरभि बना है। इस टीवी शो को दर्शकों की तरफ से काफी पोस्टकार्ड मिले। ये राष्ट्रीय टेलीविजन पर सबसे लंबे समय तक चलने वाला टीवी शो बना।

- उन्होंने किसानों के सशक्तिकरण और दूध सहकारी समितियों भारत के विकास के बारे में एक प्रेरक किताब 'आई टू हैड ए ड्रीम' लिखी। अतुल भिडे ने पुस्तक का ऑडियो वर्जन प्रोड्यूस किया।

- श्याम बेनेगल ने मंथन नामक एक फिल्म बनाई, जो भारत में दूध आंदोलन और उसके पीछे के व्यक्ति - वर्गीस कुरियन पर आधारित थी। यह 500,000 किसानों की तरफ से क्राउड-फंडेड था, जिन्होंने 2 रुपए का दान दिया था।

- कुरियन के नेतृत्व में कई कंपनियां शुरू की गईं। पूर्व प्रधान मंत्री लाल बहादुर शास्त्री ने अमूल के वर्क मॉडल और पैटर्न के आधार पर राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (NDDB) बनाया।

- साल 2013 में, अमर चित्र कथा ने एक हास्य पुस्तक प्रकाशित की थी जिसका शीर्षक था - वर्गीस कुरियन: द मैन विद द बिलियन लिटर आइडिया। किताब के सिनॉप्सिस में लिखा है- 'डॉ कुरियन की कहानी अमूल की कहानी है।'