छाछ, जिसे अंग्रेजी में Buttermilk कहा जाता है, भारतीय भोजन संस्कृति का एक अहम हिस्सा है। इसका हल्का खट्टा स्वाद, ठंडक देने वाला असर और पाचन में सहायक गुण इसे बेहद लोकप्रिय बनाते हैं। दाल-चावल या पराठे के साथ इसका सेवन तो आम है, लेकिन आज के समय में छाछ को हेल्दी ड्रिंक के रूप में भी खूब पसंद किया जा रहा है। खासकर गर्मियों में ये शरीर को हाइड्रेट रखने और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने का आसान और सस्ता तरीका है। डाइटीशियन भावेश गुप्ता के अनुसार, छाछ में मौजूद अच्छे बैक्टीरिया यानी गुड बैक्टीरिया पेट के लिए बेहद लाभकारी होते हैं।