Pressure Cooker Safety Tips: प्रेशर कुकर में खाना बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान, वरना बम की तरह होगा विस्फोट

किचन में बहुत सारे उपकरणों का इस्तेमाल किया जाता है। जिसमें अलग-अलग तरह के व्यंजनों को बनाने के लिए अलग-अलग प्रकार के बर्तन लगते हैं। इनमें एक उपकरण प्रेशर कुकर भी है। यह बड़े ही कमाल का उपकरण है। दाल उबालने से लेकर आलू उबालने तक और चावल जैसी अन्य चीजें बनाने के लिए भी लोग कुकर का ही इस्तेमाल करते हैं। इसके पीछे का सबसे बड़ा कारण है कि कुकर में खाना जल्दी बन जाता है। जिससे समय बचता है और साथ ही गैस भी बचती है। लेकिन अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते हैं, तो आपको कुछ बातों का ध्यान भी रखना चाहिए। वरना आपकी एक छोटी सी गलती के कारण प्रेशर कुकर फट सकता है।

अक्सर लोग किचन में कुकर का इस्तेमाल करते वक्त कुछ गलतियां कर बैठते हैं। जिसका उन्हें भारी नुकसान उठाना पड़ जाता है। इस तरह के कई मामलों में प्रेशर कुकर ब्लास्ट हो जाता है। इसलिए जब आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करें तो पहले उसमें दी गई गाइडलाइंस को ध्यान से पढ़ें। जब आप कुकर में किसी चीज को पकाने जा रहे हो. तो उसे बिल्कुल ऊपर तक ना भरें। कुकर में प्रेशर बनाने के लिए उसमें पानी की भी पर्याप्त जरूरत होती है।

प्रेशर कुकर का इस्तेमाल करते वक्त इन बातों का रखें ध्यान

1 - घर में किसी भी कुकर का उपयोग करते समय ओवन को मध्यम आंच पर ही रखना चाहिए। आंच इतना अधिक ना हो कि फ्लेम साइड वॉल पर आ जाए. हमेशा फ्लेम निचले सर्फेस तक ही रहना चाहिए।

2 - प्रेशर कुकर को चावल, पास्ता, ओट्स और बीन्स आदि से आधे से ज्यादा न भरें। नहीं तो प्रेशर बढ़ने पर वे वापस बाहर निकल सकते हैं। बर्तन के अंदर निशान होते हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप ज्यादा न भरें।

3 – प्रेशर कुकर का इस्‍तेमाल के समय स्‍टील के चम्‍मच या किसी अन्य यंत्र से ठोके नहीं। ऐसा करने से प्रेशर कुकर का प्रेशर आसानी से इन जगहों से निकलने लगेगा।

4 - अगर कुकर में इस्तेमाल होने वाले रबड़ में कोई खराबी हो तो फौरन बदल देना चाहिए। खराब रबड़ से गैस नहीं बनती है। इसके साथ ही बड़ा खतरा बना रहता है।

5 – प्रेशर कुकर की सफाई करते समय इसकी सीटी बाहर निकालकर अच्छे से साफ करें। उसे छोटे ब्रश से भी साफ कर सकते हैं। सीटी को साफ करने के बाद उसे दोबारा अच्छी तरह से लगा दें।

6 - कुकर में आप दाल, चावल आलू या कुछ और डालकर पका रहे हैं, तो ध्यान रखें कि पानी की मात्रा ठीक रखें। अगर कुकर में पानी नहीं होगा तो ऐसे में सूखा कुकर ज्यादा भाप बनाएगा। जिससे कुकर के फटने का खतरा बढ़ जाता है।

7 - सीटी को साफ करते समय इसे उतारकर पानी में भिगो दें और एक छोटे ब्रश से इसे अच्छी तरह से साफ कर लें। कई बार सीटी में दाल के दाने, चावल के दाने या अन्य चीजें फंस जाती है। इसलिए इसे जरूर साफ कर लें और नजरअंदाज बिल्कुल न करें। सफाई के बाद इसे अच्छी तरह से दोबारा लगा दें।

कुकर फट जाए तो करें यह काम

सामान्य तौर पर कुकर के फटने के बाद लोगों को ध्यान नहीं रहता कि उन्हें उस वक्त क्या करना चाहिए। ऐसे में सबसे पहले अगर कुकर के फटने का कोई हादसा होता है तो घबराना नहीं चाहिए। सबसे पहले आपको गैस स्टोव से गैस बंद कर देना है। उसके बाद तुरंत प्रेशर कुकर से दूर है जाना है। इस दौरान आपको प्रेशर कुकर को बिल्कुल नहीं छूना है।

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