Ghee Benefits: चर्बी ऐसे पिघलेगी जैसे तवा पर घी, एक बार तरीका जान लेंगे तो रोज खाएंगे

 वजन कम करने की कोशिश में हम अक्सर सबसे पहले अपनी थाली से घी और तेल जैसी चीजों को हटाना शुरू कर देते हैं। हमें लगता है कि ये फैट बढ़ाने वाले तत्व हैं और डाइट में इनकी मौजूदगी वजन घटाने में रुकावट बन सकती है। यही वजह है कि मोटापा कम करने की चाहत रखने वाले कई लोग घी को पूरी तरह छोड़ देते हैं। लेकिन क्या वाकई घी वजन बढ़ाने का कारण है? न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स का मानना है कि घी को गलत तरीके से बदनाम किया गया है। उनका कहना है कि सही मात्रा में लिया गया घी न सिर्फ सेहत के लिए जरूरी है, बल्कि ये शरीर के कई महत्वपूर्ण कार्यों में भी मदद करता है।

दिलचस्प बात ये है कि घी वजन कंट्रोल करने की प्रक्रिया में सहयोगी की तरह काम कर सकता है—यानि जिसे हम दुश्मन समझकर थाली से निकाल देते हैं, वही हमारा साथ दे सकता है। यही वजह है कि आज घी को लेकर जागरूकता बढ़ रही है और एक्सपर्ट्स इसकी अहमियत पर जोर दे रहे हैं।

दादी-नानी के खाने में क्यों होता था घी?

पुराने समय में हमारे घरों में दाल, रोटी या फिर खास व्यंजनों में घी का इस्तेमाल आम बात थी। दाल ढोकली, दाल-बाटी चूरमा जैसे पारंपरिक भोजन तो घी के बिना अधूरे माने जाते थे। आज लोग वजन कम करने की चाह में फैट और ऑयली चीजों को हटाकर घी को भी पूरी तरह डाइट से निकाल देते हैं, जबकि ये सेहत का महत्वपूर्ण हिस्सा है।