Health Tips: खाने की थाली में इन चीजों को करें शामिल, सेहत रहेगी चकाचक

भारतीय खाने की थाली हर घर में खास होती है। गरमा-गरम रोटी, चावल, दाल, सब्जियां, सलाद और कभी-कभी मिठाई हर थाली में अलग-अलग फ्लेवर और रंग होते हैं। लेकिन क्या ये थाली हमारे स्वास्थ्य के लिए भी सही है? अक्सर हम सिर्फ स्वाद और दिखावे पर ध्यान देते हैं और पोषण का संतुलन भूल जाते हैं। दिल्ली के मैक्स सुपर स्पेशलिटी हॉस्पिटल के इंटरवेंशनल कार्डियोलॉजिस्ट डॉ. नवीन भामरी के द लल्लनटॉप को  दिए गए इंटरव्यू के मुताबीक, हेल्दी थाली वही है जिसमें हर चीज अपने हिस्से में संतुलित हो।

वो इसे ऐसे समझाते हैं जैसे थाली एक ऑर्केस्ट्रा हो रोटी, चावल और आलू जैसे ड्रम जोर से बज रहे हैं, और प्रोटीन जैसे दाल, पनीर या चिकन साइड में सॉफ्ट फ्लूट की तरह। इस तरह की थाली न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को जरूरी पोषण और ऊर्जा भी देती है। सही संतुलन के साथ थाली खाने से दिल और पेट दोनों खुश रहते हैं।

आधा प्लेट सब्जियों का होना चाहिए

डॉ. भामरी के बताते हैं कि, थाली का 50% हिस्सा सब्जियों और सलादों का होना चाहिए। “हरे या रंग-बिरंगे सब्जियां हमेशा शामिल करें। रंग-बिरंगे सब्जियां शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल और फाइबर देती हैं,” वो कहते हैं। इसमें मौसमी सब्जियां, सलाद और अगर संभव हो तो हल्का सूप भी शामिल किया जा सकता है। ये हिस्सा आपकी थाली का सबसे बड़ा और हेल्दी हिस्सा होना चाहिए।