Tips And Tricks: रोटियां कभी सख्त न हों! अपनाएं ये 6 आसान घरेलू उपाय और देखें कमाल

चपाती भारतीय खाने का मुख्य हिस्सा है और लगभग हर घर की थाली में इसका स्थान होता है। लेकिन अक्सर लोग शिकायत करते हैं कि उनकी चपाती जल्दी सख्त या सूख जाती है। ये समस्या खासकर तब बढ़ जाती है जब चपाती को टिफिन या बाहर ले जाया जाता है, क्योंकि लंबे समय तक रखने पर इसकी नमी कम हो जाती है और ये कठोर हो जाती है। मुलायम और स्वादिष्ट चपाती बनाने के लिए सिर्फ आटे का सही गूंधना ही काफी नहीं है, बल्कि कुछ छोटे-छोटे नुस्खे और सही समय का पालन करना भी जरूरी है।

उदाहरण के लिए, आटे को गर्म पानी या दूध से गूंधना, उसमें थोड़ा घी या तेल मिलाना और आटे को आराम देना, ये सब चपाती को नर्म बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा, बेलते और पकाते समय सही तकनीक अपनाना भी महत्वपूर्ण है। इन आसान नुस्खों को अपनाकर आप हमेशा नरम, स्वादिष्ट और ताजी चपाती बना सकते हैं।

चपाती का आटा गूंधते समय गर्म पानी या दूध का इस्तेमाल करें। आटे को गूंधने के बाद गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनट के लिए आराम दें। इससे आटे में ग्लूटेन बनता है और चपातियां मुलायम होती हैं। आराम देने के बाद आटा बेलने में भी आसान हो जाता है।