प्रोटीन की बढ़ती खपत के बीच अंडा उत्पादन, पोल्ट्री फार्मिंग बिजनेस करना फायदे का सौदा साबित हो रहा है। तमिलनाडु सरकार मुर्गी पालन के बिजनेस को बढ़ावा दे रही है। इसके लिए सरकार ग्रामीण क्षेत्रों में पोल्ट्री फॉर्म शुरू करने वालों को 50 फीसदी सब्सिडी मुहैया करा रही है। जिसमें एक यूनिट में 250 मुर्गियां होंगी। बताया जा रहा है कि योजना की कुल लागत का 50 फीसदी राज्य सरकार की ओर से सब्सिडी दी जाएगी। बाकी 50 फीसदी सब्सिडी लाभार्थियों को बैंक या अपने संसाधनों के जरिए दी जाएगी।