सेहत के लिए रामबाण से कम नहीं हैं सुपरफूड राजगिरा! खाने के होते हैं ये फायदे

बढ़ रही है मांग

आज बड़ी खाद्य कंपनियां राजगिरा को पादप प्रोटीन से भरपूर एक खास अनाज बताकर बेच रही हैं। दिलचस्प बात ये है कि जहां भारत इसे सदियों से उगा रहा है, वहीं हाल के सालों में इसकी सबसे ज्यादा मांग विदेशों से आ रही है। साल 2022 में राजगिरा का निर्यात रिकॉर्ड स्तर पर पहुंचा और अमेरिका, यूरोप व जापान इसके बड़े खरीदार बने। अब राजगिरा से बने स्नैक्स और ग्लूटेन-फ्री मिक्स की बढ़ती डिमांड छोटे किसानों को अतिरिक्त कमाई का नया मौका दे रही है। अब लोग इसे सिर्फ उपवास नहीं बल्कि फिटनेस और सेहत से जुड़ा अनाज मानते हैं।

व्रत और त्योहारों में खाया जाता था

उत्तराखंड और हिमाचल में राजगिरा को पवित्र अनाज माना जाता था, जिसे नवरात्रि जैसे व्रत-त्योहारों पर प्रसाद और ताकत के प्रतीक के रूप में खाया जाता था। आज किसान इसे रामदाना लड्डू बनाकर हिमालयी सुपरफूड के नाम से बेच रहे हैं, जबकि कई राज्यों में इसका आटा ऑर्गेनिक दुकानों पर साधारण गेहूं से महंगा बिकता है।

बारिश वालों इलाकों में होती है खेती

अपनी खूबियों के बावजूद राजगिरा को आज भी भारतीय खेती में ज्यादा महत्व नहीं दिया गया है। यह सरकारी अनाज खरीद प्रणाली में शामिल नहीं है, इसलिए किसान इसे सिर्फ छोटे पैमाने पर उगाते हैं। अगर बीज बैंकों, किसान समूहों और जीआई-टैग जैसी पहल से सहयोग मिले, तो इसका उत्पादन और पहचान दोनों बढ़ सकते हैं। भारतीय किसानों के लिए खासकर बारिश पर निर्भर इलाकों में राजगिरा बड़ी उम्मीद बन सकता है, क्योंकि इसे कम साधनों में उगाया जा सकता है। यह ज्यादा पोषण देता है और बाजार में अच्छी कीमत भी मिलती है।

International Literacy Day 2025: आज के दिन 1966 में हुई थी साक्षरता दिवस की घोषणा, जानें इसका इतिहास और महत्व