लहसुन को रसोई में सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाले मसाले के रूप में ही नहीं, बल्कि एक प्राकृतिक औषधि के रूप में भी जाना जाता है। आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों ही इसके स्वास्थ्यवर्धक गुणों को मान्यता देते हैं। खासतौर पर खाली पेट लहसुन का सेवन करना बहुत फायदेमंद माना जाता है। सुबह उठते ही एक गिलास गुनगुना पानी लेकर 1-2 कच्ची लहसुन की कलियां चबाना स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी है। यदि लहसुन की तीव्र गंध से परेशानी हो, तो इसे छोटे टुकड़ों में काटकर पानी के साथ निगल सकते हैं।
