मशरूम सिर्फ स्वाद का तड़का नहीं हैं, बल्कि ये सेहत का खजाना भी माने जाते हैं। बदलती जीवनशैली और बढ़ती सेहत जागरूकता के चलते आज मशरूम की मांग तेजी से बढ़ी है। यही कारण है कि इसकी खेती अब बड़े पैमाने पर की जा रही है और बाजार में कई प्रकार की प्रजातियां आसानी से मिल जाती हैं। मशरूम में प्रोटीन, विटामिन C, B और D के साथ-साथ कॉपर, पोटैशियम, फॉस्फोरस, सेलेनियम, फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्सिडेंट जैसे जरूरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं और कई तरह की बीमारियों से बचाव में सहायक होते हैं।
Benefits Of Mushroom: मशरूम में छिपा है हेल्थ का खजाना, जानिए इसके 10 बेमिसाल फायदे
Benefits Of Mushroom: मशरूम एक बहुउपयोगी खाद्य सामग्री है जिससे स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं। वर्तमान समय में इसकी मांग के चलते इसे व्यावसायिक स्तर पर बड़े पैमाने पर उगाया जा रहा है। अपने पोषण और स्वाद के कारण यह रसोई में खास जगह बना चुका है और विभिन्न रेसिपीज़ में खूब इस्तेमाल होता है
MoneyControl Newsअपडेटेड May 25, 2025 पर 2:19 PM
हालांकि, ये ध्यान रखना बेहद जरूरी है कि सभी मशरूम खाने योग्य नहीं होते। कुछ जंगली मशरूम जहरीले हो सकते हैं, इसलिए केवल विश्वसनीय स्रोत से ही मशरूम खरीदना और खाना समझदारी भरा कदम है।
मशरूम में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट और फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो इसे एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल बनाते हैं। इसका सेवन प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूती देने और मौसमी बीमारियों से बचाने में मदद करता है।
मशरूम में पाए जाने वाले पॉलीसेकेराइड्स प्रीबायोटिक्स का काम करते हैं। ये आंतों के अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देकर पाचन को दुरुस्त करने में सहायक होते हैं।
इसमें मौजूद एंटीबैक्टीरियल और एंटीमाइक्रोबियल गुण त्वचा पर मुंहासों और संक्रमण फैलाने वाले बैक्टीरिया से लड़ते हैं, जिससे चेहरा साफ और स्वस्थ बना रहता है।
मशरूम में आयरन और फोलिक एसिड अच्छी मात्रा में होता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में सहायक होता है और एनीमिया से लड़ने में मदद करता है।
कम कैलोरी और कम फैट वाला मशरूम वजन घटाने वालों के लिए आदर्श फूड है। यह पेट भरने के साथ ही अतिरिक्त चर्बी को बढ़ने नहीं देता।
मशरूम में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जिससे यह ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। इसलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए बेहतर विकल्प माना जाता है।
मशरूम का सीमित सेवन हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी माना गया है। इसमें मौजूद पोषक तत्व दिल की धमनियों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
प्राकृतिक पोषक तत्वों से भरपूर मशरूम बालों की जड़ों को पोषण देता है और बालों को मजबूत तथा घना बनाने में मदद कर सकता है।
मशरूम आंतों के स्वास्थ्य को सुधारने में मददगार होता है। यह पाचन तंत्र को संतुलित रखने में सहायता करता है और पेट संबंधी समस्याओं से राहत देता है।
मशरूम में ऐसे यौगिक पाए जाते हैं जो शरीर में सूजन कम करने में सहायक होते हैं। यह गठिया जैसी सूजन वाली समस्याओं में भी फायदेमंद हो सकता है।
डिस्क्लेमर: यह लेख सिर्फ सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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