यूरिक एसिड शरीर में बनने वाला एक सामान्य तत्व है, जो तब बनता है जब हम ऐसा खाना खाते हैं जिसमें प्यूरिन नामक तत्व पाया जाता है। प्यूरिन लाल मांस, कुछ दालों, मछली, बीयर और खास सब्जियों में मौजूद होता है। ये तत्व शरीर में टूटकर यूरिक एसिड बनाता है। आमतौर पर ये यूरिक एसिड खून में घुलकर किडनी के जरिए पेशाब के रास्ते बाहर निकल जाता है। लेकिन जब शरीर में इसकी मात्रा ज्यादा बनने लगती है या किडनी इसे सही ढंग से बाहर नहीं निकाल पाती, तो ये धीरे-धीरे शरीर में जमा होने लगता है।