सिंघाड़ा एक बेहद पौष्टिक और स्वादिष्ट फल है जो पानी में उगने वाले पौधों से प्राप्त होता है। ये खासतौर पर भारत, चीन और फिलीपींस जैसे देशों में बड़ी मात्रा में पाया जाता है। अंग्रेजी में इसे Water Chestnut कहा जाता है, लेकिन ये वास्तव में नट यानी सूखा मेवा नहीं होता, बल्कि एक जलीय फल है जो कीचड़ भरी खेतों में उगता है। सिंघाड़ा दिखने में भले साधारण लगे, लेकिन इसके अंदर पोषक तत्वों का खजाना छिपा होता है। इसमें विटामिन A, विटामिन C, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को मजबूत बनाने के साथ कई बीमारियों से बचाते हैं।
