लड्डू-बर्फी को भूल जाएं, इस दिवाली बनाएं 5 स्पेशल डिशेज

अगर दिवाली की मिठाइयों से मन भर गया है और कुछ नया, हल्का और स्वादिष्ट ट्राय करना चाहते हैं, तो पनीर टिक्का रोल एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह सिर्फ आसान ही नहीं बल्कि पार्टी और घर के छोटे- बड़े सभी मेहमानों को भी लुभा लेगा। इसके लिए सबसे पहले ताजे पनीर के टुकड़े लें और उन्हें दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च और हल्की कसूरी मेथी के साथ मेरिनेट करें। मेरिनेशन से पनीर में मसालों का स्वाद अच्छी तरह से समा जाता है और यह नरम और स्वादिष्ट बनता है। फिर इन पनीर के टुकड़ों को तवे पर हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।

अब गर्म रोटी पर ये पनीर रखें, ऊपर से प्याज, हरी चटनी और नींबू का रस डालें। इसे रोल करके प्लेट में परोसें। देखते ही देखते यह रेसिपी मेहमानों के लिए स्टार डिश बन जाएगी, और हर कोई इसे चखते समय तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा।

हल्का और हेल्दी स्नैक

अगर आप कुछ हल्का और हेल्दी चाहते हैं, तो सूजी-बेसन के नमकीन बाइट्स बनाएं। सूजी, बेसन, दही, अदरक और हरी मिर्च मिलाकर घोल तैयार करें। इसे 15 मिनट स्टीम करें। ऊपर से राई, करीपत्ता और तिल का तड़का लगाएं। छोटे टुकड़ों में काटकर चटनी के साथ परोसें। ढोकला जैसा स्वाद, लेकिन थोड़ी अलग टेक्सचर। चाय के साथ या त्योहार की पार्टी में, यह हेल्दी और टेस्टी स्नैक सबसे परफेक्ट रहेगा।