Tips and Trick: फंगस और काले धब्बों से बचाएं गोभी, अपनाएं ये घरेलू नुस्खे

गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे हर घर में नियमित रूप से इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन अधिकांश लोगों की आदत होती है कि बाजार से लाकर तुरंत इसे धो लिया जाता है। ये देखने में सही लगता है, लेकिन यह सबसे बड़ी गलती साबित हो सकती है। पानी लगने से गोभी में नमी बढ़ जाती है, जिससे उसमें फंगस लगने और काले धब्बों के बनने का खतरा बढ़ जाता है। नतीजतन, गोभी जल्दी खराब हो जाती है और उसका स्वाद भी बिगड़ जाता है। इसीलिए विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि गोभी को तब तक न धोएं जब तक आप उसे तुरंत पकाने वाले न हों।

अगर धोना जरूरी हो, तो धोने के बाद गोभी को पंखे के नीचे पूरी तरह सुखाना बहुत जरूरी है, ताकि अतिरिक्त नमी हट जाए और इसे फ्रिज में सुरक्षित रूप से रखा जा सके। इस छोटे से बदलाव से आप गोभी को लंबे समय तक ताजा, सफेद और स्वादिष्ट बनाए रख सकते हैं।

हल्दी और नमक का प्राकृतिक नुस्खा

गोभी पर कीड़े और काले धब्बे न लगें, इसके लिए हल्दी और नमक का इस्तेमाल करें। हल्का गुनगुना पानी लें, उसमें थोड़ा नमक और हल्दी मिलाएं और गोभी के टुकड़ों को 5 मिनट तक भिगोएं। हल्दी के एंटी-बैक्टीरियल गुण गोभी को लंबे समय तक ताजा रखते हैं। भिगोने के बाद टुकड़ों को अच्छी तरह सुखाकर स्टोर करें।