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Bamboo Shoots: सेहत के लिए वरदान है बांस, जानिए कैसे करें इसे डाइट में शामिल

Bamboo Shoots: बांस की हरी शाखा के अंदर के हिस्से को सिर्फ सब्जी बनाकर ही नहीं, बल्कि कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे उबालकर सूप, अचार, स्टू और सलाद जैसे व्यंजनों में शामिल कर सेहतमंद तरीके से खाया जाता है

MoneyControl Newsअपडेटेड May 29, 2025 पर 2:55 PM
Bamboo Shoots: सेहत के लिए वरदान है बांस, जानिए कैसे करें इसे डाइट में शामिल
Bamboo Shoots: बांस का सेवन करने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है

अब तक हम बांस को सिर्फ लाठी, बल्ली, फर्नीचर या घर बनाने के काम में ही इस्तेमाल होते देखते आए हैं। लेकिन क्या आपको पता है कि बांस का एक हिस्सा ऐसा भी है जो खाने में उपयोग किया जाता है और सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है? जी हां, बांस की कोमल और मुलायम शाखाओं को ‘बैंबू शूट’ कहा जाता है, जो खासतौर पर बरसात के मौसम में निकलती हैं। इन कोपलों को खास तरीके से उबालकर सब्जियों, अचार, सूप और सलाद में इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का और कुरकुरा होता है, जो खाने में एक नया जायका जोड़ता है।

खास बात ये है कि ये सिर्फ स्वाद ही नहीं बढ़ाता, बल्कि सेहत के लिए भी किसी औषधि से कम नहीं है। आजकल बाजारों में बांस का अचार भी काफी लोकप्रिय हो रहा है, जो लंबे समय तक चलता है और शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाता है।

क्या होता है बैंबू शूट?

बांस की नई, मुलायम शाखाएं जो बरसात के मौसम में जमीन से उगती हैं, उन्हें तोड़कर साफ किया जाता है और पकाकर खाया जाता है। ये shoots पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और आयुर्वेद में भी इनके कई लाभ बताए गए हैं।

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