Green Chili Powder: हरी मिर्च सूख रही है? बनाएं मिनटों में झटपट होममेड चिली पाउडर

अक्सर हम हरी मिर्च जरूरत से ज्यादा खरीद लेते हैं, खासकर सर्दियों में जब ये आसानी से बाजार में उपलब्ध होती हैं। फ्रिज में कुछ दिन तो ये ताजा रहती हैं, लेकिन धीरे-धीरे मुरझाने लगती हैं, सिकुड़ जाती हैं या काली पड़ने लगती हैं। ऐसे में ज्यादातर लोग इन्हें फेंक देते हैं, जिससे न सिर्फ पैसा बर्बाद होता है बल्कि खाना भी व्यर्थ चला जाता है। मगर अगर आप थोड़ी मेहनत करें, तो इन्हीं मुरझाई हुई हरी मिर्च से घर पर ताजा और केमिकल-फ्री ग्रीन चिली पाउडर तैयार किया जा सकता है। इस पाउडर का स्वाद बिल्कुल ताजी मिर्च जैसा होता है और इसे महीनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

बाजार में मिलने वाले मसाले अक्सर मिलावट और केमिकल्स से भरे होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। इसलिए घर पर ये प्राकृतिक तरीका अपनाना सेहत और स्वाद दोनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

सबसे पहले हरी मिर्च को साफ पानी से धोकर धूल-मिट्टी हटाएं। डंठल काटकर निकाल दें और मिर्च को किसी साफ कपड़े से सुखा लें।