सहजन यानी मोरिंगा, जिसे ड्रमस्टिक के नाम से भी जाना जाता है, एक ऐसी सब्जी है जो स्वाद और सेहत दोनों में लाजवाब है। दक्षिण भारत की मशहूर डिश सांभर में इसका इस्तेमाल काफी आम है, लेकिन अब यह धीरे-धीरे पूरे देश की रसोई में अपनी जगह बना रहा है। सहजन को सुपरफूड इसलिए कहा जाता है क्योंकि इसमें मौजूद प्राकृतिक पोषक तत्व शरीर को जरूरी विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। ये न केवल रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करता है बल्कि शरीर में जमा टॉक्सिन्स को बाहर निकालने में भी मदद करता है। इसकी पत्तियां, फली और पाउडर तीनों ही रूप स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
