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Tips and Tricks: बरसात में भी अब नहीं होगी दही जमाने की टेंशन, आजमाएं ये आसान देसी तरीका

How To Make Curd At Home: बरसात में दही जमाना किसी चुनौती से कम नहीं होता। नमी और ठंडक के कारण दही जमने में समय लगता है और उसका स्वाद भी बिगड़ सकता है। लेकिन अब एक देसी ट्रिक वायरल हो रही है, जिससे सिर्फ 15 मिनट में बाजार जैसी गाढ़ी, मलाईदार और स्वादिष्ट दही आसानी से तैयार की जा सकती है

MoneyControl Newsअपडेटेड Aug 06, 2025 पर 2:04 PM
Tips and Tricks: बरसात में भी अब नहीं होगी दही जमाने की टेंशन, आजमाएं ये आसान देसी तरीका
How To Make Curd At Home: अब इस दूध वाले बर्तन को एक बड़े बर्तन में रखें जिसमें पहले से गर्म पानी हो।

बरसात का मौसम रसोई के लिए कई बार मुश्किलें लेकर आता है, खासकर जब बात दही जमाने की हो। हर घर में दही रोजमर्रा के खाने का अहम हिस्सा होती है, चाहे रायता बनाना हो, पराठों के साथ खाना हो या फिर लस्सी तैयार करनी हो। लेकिन बारिश की ठंडक और वातावरण में बढ़ी नमी के कारण दूध का दही में परिवर्तित होना एक मुश्किल प्रक्रिया बन जाता है। अक्सर ऐसा होता है कि दही या तो जमी ही नहीं मिलती, या फिर उसका स्वाद खट्टा और बनावट पानी जैसी हो जाती है।

सामान्य स्थिति में दही जमने में 6–8 घंटे लगते हैं, लेकिन मौसम ठंडा हो तो ये समय बढ़ भी सकता है और परिणाम फिर भी संतोषजनक नहीं आते। ऐसे में लोग बार-बार कोशिश करने के बावजूद परफेक्ट दही नहीं बना पाते और बाजार से खरीदना ही एकमात्र विकल्प रह जाता है।

अब वायरल हो रही है 15 मिनट वाली देसी ट्रिक

हाल ही में एक घरेलू देसी तरीका सोशल मीडिया पर काफी वायरल हो रहा है, जिसमें सिर्फ 15 से 20 मिनट में बाजार जैसी गाढ़ी और मलाईदार दही तैयार की जा सकती है। इस तकनीक की खास बात ये है कि इसमें न तो किसी महंगी मशीन की जरूरत होती है और न ही किसी खास सामग्री की। बस रोजमर्रा की चीजें और थोड़ी सी सावधानी अपनाकर आप परफेक्ट दही जमा सकते हैं।

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