Fish Buying Tips: दिखने में चमचमाती मछली भी हो सकती है खतरनाक, असली-नकली की पहचान ऐसे करें

मछली खाने वालों के लिए उसका स्वाद और ताजगी सबसे जरूरी होती है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि जो मछली आप बड़े चाव से खा रहे हैं, वो वाकई ताजा है या नहीं? आजकल बाजार में हर चीज की मिलावट आम हो गई है और मछली भी इससे अछूती नहीं है। कहीं गलती से बासी या केमिकल वाली मछली आपके घर ना आ जाए, यही सबसे बड़ी चिंता है। बहुत से लोग रंग, गंध या बनावट से मछली की असलियत पहचान नहीं पाते और दुकानदार का भरोसा ही काफी मान लेते हैं। लेकिन सिर्फ़ दिखावे पर भरोसा करना कई बार सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।

खासकर गर्मी और बरसात के मौसम में मछली जल्दी खराब होती है और सही जानकारी न होने पर पुरानी मछली घर आ जाती है। ऐसे में जरूरी है कि आप मछली खरीदते वक्त सतर्क रहें और कुछ आसान बातों का ध्यान रखें।

रंग और बनावट से पहचानें मछली की ताजगी

असली ताजा मछली की त्वचा चमकदार और गलफड़े गहरे लाल रंग के होते हैं। अगर गलफड़े सफेद या फीके दिखाई दें, तो समझ जाइए कि मछली पुरानी है। कुछ दुकानदार धोखा देने के लिए उसमें लाल रंग मिला देते हैं, इसलिए गलफड़ों पर हाथ फेरकर देखना चाहिए कि रंग उतर तो नहीं रहा।