बाजार में रोजमर्रा की सब्जियों के बीच कुछ ऐसी भी सब्जियां होती हैं, जिनका नाम कम ही लोग जानते हैं, लेकिन उनके फायदे सुनकर हर कोई हैरान रह जाए। ऐसी ही एक खास सब्जी है सूरन, जिसे जिमीकंद के नाम से भी जाना जाता है। आकार में ये हाथी के पैर की तरह दिखती है, इसलिए इसे एलीफैंट फुट याम कहा जाता है। अंग्रेजी में इसे याम (Yam) और वैज्ञानिक भाषा में Amorphophallus Paeoniifolius कहते हैं। सूरन भारत ही नहीं बल्कि अफ्रीका और दूसरे एशियाई देशों में भी काफी लोकप्रिय है।
Diabetes: डायबिटीज पेशेंट्स खा लें सूरन की सब्जी, शुगर होगा काबू, मोटापा भी होगा गायब!
Diabetes: डायबिटीज में फायदेमंद मानी जाने वाली सूरन की सब्जी को लोग जिमीकंद के नाम से भी जानते हैं। इसका वैज्ञानिक नाम Amorphophallus Paeoniifolius और अंग्रेजी में इसे याम (Yam) कहा जाता है। यह आकार में हाथी के पैर जैसी दिखती है और इसमें फाइबर के साथ कार्बोहाइड्रेट भी खूब होता है
MoneyControl Newsअपडेटेड Jun 24, 2025 पर 7:35 AM
देसी किचन में अक्सर इसे करी या सब्जी के रूप में बनाया जाता है। कमाल की बात ये है कि सूरन सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी जबरदस्त फायदेमंद माना जाता है। खासतौर पर डायबिटीज, वजन घटाने और स्किन के लिए ये किसी घरेलू दवा से कम नहीं।
डायबिटीज के मरीजों के लिए वरदान
सूरन खासतौर पर शुगर के मरीजों के लिए किसी दवा से कम नहीं। इसमें मौजूद एलेंटॉइन नाम का तत्व ब्लड शुगर लेवल को काबू में रखने में मदद करता है। रिसर्च भी मानती हैं कि सूरन में एंटी-डायबिटिक गुण मौजूद हैं। यही नहीं, ये कब्ज, कोलेस्ट्रॉल, पाइल्स और खांसी-जुकाम जैसी परेशानियों को भी दूर रखता है।
इम्यूनिटी बूस्टर और विटामिन्स का खजाना
इसमें भरपूर एंटीऑक्सीडेंट, बीटा कैरोटीन, विटामिन-B6, B1, फोलिक एसिड, नियासिन और विटामिन A मौजूद होते हैं। इतना पोषण एक साथ किसी भी सब्जी में मुश्किल से मिलता है। सूरन खाने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है।
वजन घटाने वालों के लिए भी फायदेमंद
जिन्हें वजन कम करना है, उनके लिए सूरन किसी जादू से कम नहीं। इसमें कैलोरी कम, लेकिन फाइबर और कार्बोहाइड्रेट ज्यादा होते हैं। इससे पेट देर तक भरा रहता है और बार-बार भूख नहीं लगती। सूरन में मौजूद फ्लेवोनॉयड एंटी-ओबेसिटी गुणों से वजन घटाने में मदद करता है।
दमकती त्वचा का राज
सूरन में अच्छी मात्रा में विटामिन-A और पानी होता है, जिससे स्किन हेल्दी रहती है। 100 ग्राम सूरन में करीब 70% पानी होता है, जो स्किन को हाइड्रेट रखता है और चेहरे पर ग्लो लाता है।
लिवर के लिए भी अच्छा
अगर किसी को लिवर से जुड़ी समस्या है तो भी सूरन खाना फायदेमंद माना जाता है। इसके पोषक तत्व लिवर को हेल्दी बनाए रखते हैं और शरीर को अंदर से मजबूत करते हैं।
डिस्क्लेमर: यह लेख सिर्फ सामान्य जानकारी के लिए है। किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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